美食甜点现如今“稻香村商 标”归为苏州稻香村所有

北京稻香村是北京第一家生产经营南味 食品的厂家,深受北京社会各界人士的喜爱。 北京稻香村始建于1895年(清光绪21年), 在鲁迅先生寓居北京的时候,便经常前往购 位于前门外观音......

  北京稻香村是北京第一家生产经营南味 食品的厂家,深受北京社会各界人士的喜爱。 北京稻香村始建于1895年(清光绪21年), 在鲁迅先生寓居北京的时候,便经常前往购 位于前门外观音寺,南店北开,前店后厂, 物,并记载在《鲁迅日记》中达 很有特色,(时称稻香村南货店10 )余次。 ,是京城 北京稻香村开创的京城南味食品派系代 生产经营南味食品的第一家, 1926年被迫关 代相传,绵延不断,持续至今。在 1984年, 张,1984 年年初复业,至今有30多家直营店 延续百年的稻香村传承人刘振英先生,成立 和100多家加盟店、一个食品配送中心、一个 了北京稻香村公司,并于 19944 年组建成立北 14万平方米的中心工厂和一个 万平方米的原 京稻香村食品集团。至 2005年,企业正式更 料加工基地的规模,生产中西糕点、熟食制 名为北京稻香村食品有限责任公司。 品、速冻食品、休闲小食品等十二个系列的 400多个品种,年销售收入达40亿元。 稻香村 稻香村名字的来历 为何食品店要取名“稻香村”,说法不一。一说缘于诗词,例 如“一畦春韭熟,十里稻花香”、“稻花香里说丰年,听取蛙声一 片”、“新城粳稻,五里闻香”。将“稻香”二字用作食品糕点铺 的铺名,形色味兼具,的确妙得很。 另一种说法则颇有些神话的味道。相传数百年前,江浙一带有 一家卖熟食的小店,生意清淡。一天晚上,店里忽然来了一个讨饭 的瘸腿汉子,老板见他残疾可怜,就送了些东西给他吃,又见天色 已晚,便在店内一个角落里铺上稻草,留他住宿。 第二天,瘸腿汉子不辞而别,老板便把他睡过的稻草拿去烧火 ,没想到煮出的肉香味扑鼻。于是他大肆宣扬,说瘸子是“八仙” 之一的铁拐李下凡,还将店名改为“稻香村”。从此,他的生意逐 渐兴旺,其字号也被人争相使用。也许正是因为“稻香村”名称之 妙,当1895年(清光绪21年),金陵人郭玉生带着几个深谙南味食品 制作工艺的伙计来到北京,开创京城生产经营南味食品的“第一家 ”,“稻香村”这一字号就成了不二选择。 发展历史 由鼎盛到分立至歇业 看到“稻香村”的生意很红火,1911年 ,稻香村门人汪荣清和朱有清另立门户,在 观音寺街稻香村的对面开起了一个口味品种 一模一样的南味糕点铺“桂香村”;1916年 ,在稻香村派系学到南味食品制作手艺的张 森隆(别号春山)也从稻香村独立出来,在 东安市场打出了“稻香春”的字号。这样, 在北京就形成了几家南味食品派系竞争的局 面。 复业后的稻香村 复业后的“稻香村”继承了南味食品的传统工艺,坚持“诚信 为本、顾客为先”的服务理念,以优质产品在北京迅速打开了局面。 1994年9月,北京稻香村食品集团公司正式组建,2005年改制为北 京稻香村食品有限责任公司。今天的北京稻香村已拥有近百家连锁 店,一个物流配送中心,美食甜点300多个销售网点,并迈出了开创有特色 的社区专卖店的第一步;建成了全国传统食品行业内厂房最大装备 最先进的生产基地;生产糕点、肉食、速冻食品、月饼、元宵、美食甜点粽 子等各种节令食品共600多个品种;年销售额近20亿元,获得“中 华老字号”、“北京市著名商标”等多项荣誉,现如今“稻香村商 标”归为苏州稻香村所有。 如今,走进稻香村的门店,不光是精细考究的各式糕点、新鲜 的熟肉、用豆制品做成的几十种全素宫廷菜、各种干果炒货,还有 在别处难得一见的江米酒酿、年糕、炒红果等传统美食令人垂涎欲 滴,再加上豁亮的玻璃柜台,专门用来收钱找钱的不锈钢小盘小夹, 设专人找兑零钱,营业员一年四季一水儿的白大褂、白帽子,包熟 食用油纸、盛糕点用纸袋这些别具特色的“老讲究”更是透着亲切。 而稻香村营业部每天门庭若市,早已成为北京商业中最热闹的一景。 现在稻香村 店里图片 谢谢大家!

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